Kalbs-Spinat-Rouladen mit Kartoffel-Karottenpüree

Kalbsschnitzel gefüllt mit Babyspinat. Die gedämpften Kartoffeln und Karotten habe ich mit dem Pfannenwender zerdrückt und dann mit Butter, Milch und Muskatnuss verfeinert. Memo an mich: Kartoffelpresse kaufen.