Steaktoast mit Eichblattsalat und Cocktailsauce

Die Steaks sind vom Schwein (Karree)...
... und da ich kein Toastbrot-Fan bin, habe ich einfach zwei Schwarzbrotscheiben in der Pfanne geröstet.

Kräuter-Zintronenhendl

... mit gedünstetem Paprika und Karotten.

Auf vielfachen Wunsch werde ich mich jetzt bemühen in Zukunft genauere Rezeptangaben zu machen. Also here u r:

Hendlbrust mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, frischen Kräutern, Salz und Pfeffer marinieren und in Alufolie oder Backpapier paketförmig einpacken. >>> Im Rohr bei 180-200° Grad eine Dreiviertelstunde garen.

Gemüse mit dem Dämpeinsatz weich dünsten. (Achtung Paprika braucht nicht so lange) Danach in Olivenöl schwenken.

Fenchel-Birnen-Salat

Außerdem mit dabei: div. grüner Pflücksalat, Balsamico-Senfdressing

Kartoffel-Mangold-Gratin

Erdäpfel und Mangold fein schneiden, vordünsten und dann in eine Auflaufform schichten. Salzen und pfeffern, mit Ei-Sahne übergießen und im Rohr fertig backen. Kurz vor Schluss Parmesan drüber reiben.

Erdäpfel-Vogerl-Salat

Apfel-Lauch-Salat

"Inspiriert" vom Salatbuffet einer bekannten Steakhouse-Kette. ;)
Apfel, Lauch, Sauerrahm, Zitronensaft oder Apfelessig, Haselnussöl, Salz & Pfeffer.
Schnell. Einfach. Lecker. Leicht. Gesund.
Weitere Zutaten die ich mir gut vorstellen könnte: Nüsse oder Mozzarella.

Gratiniertes Ratatouille

Südfranzösischer Klassiker für Dummies: Melanzani, Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch schneiden und in eine Auflaufform schichten; halbe-halbe mit Dosentomaten und Sugo auffüllen und mit Mozzarella belegen. Bei 200° 25 Minuten backen. Don't forget the herbs! 

Tomaten-Brot-Salat

versch. Sorten Tomaten, Oliven, Parmesan, geröstetes Ciabatta, Kapern, rote Zwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie, Olivenöl und Dattel Balsam Essig

Penne mit Eierschwammerl und Parmesan

Steirische Eierspeis*

*mit Kernöl und Eierschwammerl

Steirischer Käferbohnensalat

Weinstraßen-Flashback: Käferbohnen, rote Zwiebel & Kernöl

Couscous-Salat

mit Hendl, Kichererbsen, Tomaten, Chili, rote Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kresse und Olivenöl 

Tomaten-Thunfisch-Bohnensalat

á la J.O. Tomaten, Thunfisch, Kalamata-Oliven, weiße Bohnen, Käferbohnen, rote Zwiebel, frische Kräuter, Balsamico und viiiiiel Olivenöl.

Nudelsalat

Wienerwurst, Essiggurkerl & Mayo. Weniger ist mehr.

Erdbeer-Rhabarber-Kompott

Mangels Einmachgläser ist aus der Marmelade halt ein Kompott geworden.

Tomate-Mozzarella

Gestapelt nicht gelegt.

Cäsar-Salat mit Hühnerbrust

Grüner Salat, Parmesan, Croutons, Zitronen-Sauerrahm-Mayo

Nizza-Salat

Thunfisch, Ei, Schwarze Oliven, Zwiebeln...

Erdbeer-Tiramisu

Auf Qimiq-Basis. Hat besser geschmeckt als es ausgesehen hat.

Griechischer Salat

Gurke, Tomaten, Feta, Schwarze Oliven, Olivenöl, Balsamico & Kräuter