Gefüllte Weihnachtsgans mit Apfelrotkraut und Speckkohlsprossen

Füllung: Semmelknödelmasse mit Dörrzwetschken, Maroni und in Butter gedünsteten Schalotten
Die Haut ab und an mit Honig bestreichen, das gibt eine schöne Farbe.

Zwiebeln, Zucker, Zimt, Rotwein, Balsamico, Maizena, S & P

Frankfurter mit Rahm-Brokkoli-Erdäpfel

In die Beilage kann alles rein was der Kühlschrank hergibt: Sauerrahm, Sahne, Frischkäse, Mayo...

Weich gekochte Eier mit Blattspinat und Süßkartoffelscheiben mit Chili

Klassiker einmal anders

Raclette-Brote

... schon vor Jahren auf den Wolfgangseer Adventmärkten entdeckt und jetzt auch mal zu Hause nachgemacht...
Geröstetes Weiß- oder Schwarzbrot mit geschmolzenem Raclette-Käse und frischen Zwiebelringen

Apfel-Lauch-Salat

"Inspiriert" vom Salatbuffet einer bekannten Steakhouse-Kette. ;)
Apfel, Lauch, Sauerrahm, Zitronensaft oder Apfelessig, Haselnussöl, Salz & Pfeffer.
Schnell. Einfach. Lecker. Leicht. Gesund.
Weitere Zutaten die ich mir gut vorstellen könnte: Nüsse oder Mozzarella.

Tiroler Gröstl

Erdäpfel, Speck, Rindfleisch, Spiegelei

Kräuterseitling-Risotto

Penne mit Räucherlachs

... und Obers und Parmesan

Avocado-Tomatencremesuppe

... mit Rosmarin-Knäckebrot-Croutons

Avocado-Mozzarella-Sandwich

... mit süßem Senf. Entstanden an einem Sonntag aus den letzten Kühlschrankresten.